Zacusca de hribi

Sunt gusturi care nu se uită niciodată. Gusturi care ne amintesc de copilărie, de toamnele petrecute acasă și de bucătăriile în care fiecare lucru era făcut cu răbdare și grijă.

Așa este și zacusca noastră de hribi.

La Casa Deia, în inima Bucovinei, păstrăm dragul pentru rețetele de odinioară și pentru bunătățile pregătite fără grabă, așa cum se făceau cândva în gospodăriile bunicilor.

Hribii, ciuperci culese din bogăția pădurilor, aduc cu ele aroma aparte a toamnelor bucovinene. Cu savoarea lor bogată și parfumul discret de pământ și frunze tomnatice, acestea dau zacuscăi un caracter aparte, amintind de vremurile în care oamenii își umpleau cămările cu bunătățile oferite de natură.

Ardeii kapia sunt copți manual, pe grătar, nu la cuptor, pentru a păstra aroma aceea aparte, ușor afumată, care se îmbină atât de bine cu gustul ghebelor. Sunt apoi curățați cu grijă și pregătiți alături de ghebe, ceapă, morcovi și celelalte ingrediente, după o rețetă tradițională în care fiecare gust își are rostul său.

Întregul proces de preparare este realizat manual, de la coacerea și curățarea legumelor până la pregătirea și fierberea lentă a zacuscăi. Lăsăm ingredientele să fiarbă în tihnă, până când aromele se îmbină și capătă acel gust bogat, pe care îl știm din copilărie.

Nu adăugăm conservanți, coloranți, potențiatori de gust sau alți aditivi alimentari. Alegem să păstrăm lucrurile simple, cu ingrediente atent alese și cu respect pentru gustul natural al fiecăruia.

Nu căutăm să reinventăm rețetele de altădată, ci să păstrăm ceea ce le-a făcut atât de îndrăgite: simplitatea, răbdarea și dragul pentru lucrurile făcute ca acasă.

Din inima Bucovinei, pregătim fiecare borcan cu gândul la mesele în familie, la cămările pline de bunătăți, la bogăția pădurilor noastre și la tradițiile care au fost duse mai departe din generație în generație.

Pentru că, dincolo de orice rețetă, sunt gusturi care ne rămân în suflet și ne aduc mereu aminte de acasă.

Casa Deia – Gustul care te întoarce acasă.

Hribi, ardei Kapia copti pe gratar, gogoșari, morcov, ceapa, ulei, pasta de roșii, sare, zahăr, piper, frunze de dafin 

PASTRARE

A se păstra in spații uscate si răcoroase, ferit de razele solare. 

AMBALAJ

315g net 

Valori medii pe 100 de grame

Valoare energetica: 540kj/ 130 kcal

Grasimi: 9,4g

din care acizi grași: 1,2g

Glucide: 8,3g

din care zaharuri: 7,0g

Proteine:2,0g

Sare: 0,59